面条: 400g， 番茄: 2个， 鸡蛋: 2-3个， 青豆: 60g， 蒜瓣: 2瓣， 盐: 适量， 小葱: 适量， 食用油: 适量
1原料备齐。
2鸡蛋打入碗内，加少许盐打成糊状备用。
3番茄底部切十字口，用开水烫30秒后去皮，切成丁备用。
4锅内入油烧热后，倒入鸡蛋液。
5用筷子搅成小块后盛出备用。
6锅内重新入油烧热后，依次加入蒜末和青豆翻炒。
7加入切好的番茄，翻炒均匀。
8加入适量盐，翻炒至番茄出汁。
9加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
10加入葱末起锅。
11做好的卤汁。
12将煮熟的面条盛入碗内。
13浇上已经做好的卤汁，拌匀后就可以开动了。
煮面条时加入少许盐，面条更有味道。