里脊肉丝: ， 芝麻: ， 笋片: ， 料酒: ， 葱: ， 姜: ， 高汤: ， 白糖: ， 大料: ， 小茴香: ， 香叶: ， 花椒: ， 香油: ， 辣椒面: ， 花椒面: ， 生抽: ， 盐:
1肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟
2芝麻用干锅小火炒香待用
3炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。加入笋片炒匀后掺入适量高汤（能没过肉丝）
4下料酒、白糖，将葱、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒用料盒装好（或者使用一次性料包），放入锅里，转小火加盖焖至水干
5去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、生抽炒成红色，用盐和鸡精调味，盛出后撒上芝麻，拌匀就可以啦~
参考了大菜微博