电饼铛煎饼

原料

面粉: 一勺, 玉米面: 少半勺, 盐: 适量, 油: 适量, 葱花: 适量, 绿菜叶(切碎): 适量, 水: 适量, 腐乳汁: 适量, 甜面酱: 适量

步骤

1我用的生菜,洗净沥干切碎

2面粉与水以1:0.8的比例混合,放入菜叶,葱花,盐,少许油调成面糊,使面糊能在电饼铛上较易流动

3面酱腐乳调好汁备用

4电饼铛预热,放少许油均匀沾满锅底。倒入一勺或两勺面糊,慢慢倾斜锅底,使面糊在锅底慢慢铺满铺圆,尽量薄厚均匀一些。有小推子的话就省事多了。

55分钟后用木铲容易推动或见虎皮色即可翻面,再加热3分钟

6把鸡蛋一个打在面饼上,并用木铲抹匀,尽量往边缘抹,让中心薄一些。加热2分钟。

7翻面,见饼略鼓起,抹上酱汁。放上火腿,香菜叶,卷起。

8成型,出锅。再配上自己凉拌的手撕生菜,豆浆或者牛奶,米粥,美美开吃吧!

小技巧

多烙一会儿,口感脆脆的,喜欢软的就别太长时间哈。 面糊稠的话或者放得多,饼会厚,不易熟哦。


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