原料

动物油: 克， 植物油: 克， 小海鱼: 9只， 酱油: 少许， 香菜: 一根， 椒盐: 少许

步骤

1猪油加花生油混合放入锅里，油七成热后放入洗干净的小海鱼。这个鱼是从北海认识的人那买回来的，具体什么种类我不知道，就叫小海鱼吧，^_^。

2煎至微黄，用筷子将鱼一条条翻身。另一面也煎至微黄。

3再然后煎至金黄，另一面也煎至金黄，就可以用筷条夹出来放入碟里。煎鱼不宜翻太多次，不然容易烂。我每一边就翻了两次而已。

4摆盘好后，在鱼身上撒少许椒盐，不宜太多，免得咸。再撒上一点酱油。

5最后加上一点香菜装饰即可。