芋泥蛋糕盒子

原料

戚风蛋糕材料: 如下, 低筋面粉: 40克, 玉米油: 40克, 牛奶: 40克, 白砂糖: 40克, 鸡蛋: 4, 芋泥材料: 如下, 芋头: 3个(约680g), 淡奶油: 100克, 牛奶: 90克, 白砂糖: 70克

步骤

1三个芋头680克左右去皮切块上锅蒸45分钟。

2切太大块了,不太容易蒸熟,也不好压成泥。应该比我再小块些。

3压泥

4加入淡奶油白砂糖牛奶,搅拌到顺滑。这步骤就发现我有些芋泥没蒸够,压不碎,我就挑起来吃掉了…然后不喜欢太稠可以再加淡奶油或牛奶,十克十克加,如果觉得喜欢吃扎实就可以少加。

5芋泥做好放冰箱冷藏,做戚风蛋糕。

61.蛋黄加10克白糖,打散融合。再用电动打蛋器打十几秒。 2.加入牛奶,电动打蛋器打十几下。 3.加入油,电动打蛋器打到水油融合充分,不再分离。 4.筛入面粉,搅拌几下,用打蛋器打均匀。 5.蛋白用电动打蛋器打到发泡,分两次加入30克白糖,打发到挂尖。 6.蛋白分3次加入面粉液中,拌匀。 7.烤盘加油纸,倒入面粉液,震几下,出气泡。 8.放入烤箱中层,我在倒数第二层放了一层烤盘,加了一勺水。 9.180度烤箱预热后烤18分钟左右,最后两三分钟要观察下防止烤过。 10.取出后从30厘米高处摔下,震出热气,倒扣。

7一层蛋糕一层芋泥,做了一个扎扎实实的芋泥盒子。还剩下一半的芋泥和蛋糕,又做了5个小芋泥盒子。

8小芋泥盒子是底部一层芋泥。中间蛋糕,顶上芋泥铺满,点缀水果。送给我妈姐们聚会吃,阿姨们一致好评。

9扎实的好吃,芋泥顺滑,奶香味浓,戚风也很松软可口。

10芋泥盒子一个人吃刚好好。一个大概120克左右。


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