原料

高筋粉150g（金像），全麦粉50g（风车），黑咖啡3.6g（刚好两包），干酵母2g，糖20g，水115g，玉米油10ml，盐1.5g，葡萄干30g

步骤

1.除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展，加入葡萄干揉匀 2.放入温暖处发酵只2倍大。（我是冷藏发酵了一晚） 3.排气后分成2份，滚圆休息10分钟，再次滚圆 4.发酵蓝撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大 5.烤箱预热180度，面包倒扣在烤盘上，割口，中下层25分钟