折耳根(鱼腥草): 少量， 胡萝卜: 二段， 青笋: 二段， 生抽: 适量， 盐: 适量， 醋: 少量， 香油: 1小勺， 花椒油: 1小勺， 红油辣椒: 适量， 糖: 少量
1先将红油辣椒做好(四川人每家红油辣椒是必备品)
2折耳根切段，胡萝卜、青笋切丝，放少量盐腌制5-10分钟，去除腌制出来的水分。
3去除腌制出的水分，依次放入调味料:红油辣椒、生抽、一点点的糖、少量醋、香油、花椒油拌匀既可。
腌制的时候放了盐，所以后面放调味料的时候没加盐，家人不喜欢吃味精和鸡精，所以也没加，每人喜好不同，可根据自己的口味添加其它调味料。