原料

北豆腐: 一块， 豆豉辣酱: 一勺， 蒜蓉辣酱: 一勺， 青椒: 一个， 酱油: 一勺， 料酒: 两勺， 醋: 半勺， 糖: 一勺， 蒜: 若干

步骤

1北豆腐一块热水焯一下去豆腥，切厚片备用。

2单面煎豆腐，这样一面煎香，一面滑嫩口感丰富。豆腐煎好捞出备用。

3辣椒切丁，蒜切片。调碗汁，酱油，料酒，醋，辣酱，糖，加水调匀，再加入辣椒丁和蒜片。辣酱的种类可以根据个人口味改变。

4下入碗汁，下入豆腐中火将碗汁裹匀在豆腐表面。出锅。