原料
海虾: 6只（150克）， 黄柠檬: 1个， 青柠檬: 2个， 小红萝卜: 4粒， 鱼露: 25克， 白糖: 20克， 青柠檬皮碎: 3克， 橙皮碎: 3克， 盐: 3克， 橄榄油: 5克
步骤
1先把黄、青柠檬各一个，用刀一分 为二，用手将柠檬汁挤入碗中，与 白糖和鱼露拌匀，备用。
2将另一个青柠檬切片备用。
3将海虾剥壳后，挑去虾线并用清 水冲洗干净，随后撒上青柠檬皮 碎和橙皮碎，再加入盐、橄榄油与 第1步的汁调味腌制5分钟。
4将蒸箱调为100摄氏度，把调好 味的虾放入蒸炉内蒸5分钟至 熟，虾取出，汁备用。
5装盘，将小红萝卜切成薄片平铺在 盘子中，随后将蒸好的虾倚靠在青 柠檬片旁，淋上第4步的汁即可。
小技巧
1. 推荐使用缅甸明虾， 肉质清甜、细嫩。 2. 做菜时放点儿自己喜欢的 Trance舞曲， 没准儿会有超常发挥哦。
