猪排: 5块, 番茄汁30克,料酒,油,盐,味精,胡椒粉,酱油,砂糖,醋,水,淀粉等些许,: 蛋黄1个
1选5片黑猪上排肉,切成0.8厘米厚的薄片
2用刀背把猪排表面拍松,横竖左右的拍松
3在拍好的肉中加进盐,味精,水淀粉,酱油些许,蛋黄一个,搅拌到黏稠状放着腌制到20分钟备用
4在不锈钢盘中加进,番茄酱30克,砂糖,醋,水,1:1:1:1:1比例调均匀再加少许淀粉,然后放在电池炉上烧开后放着备用
5拿一个平底锅烧热,当入油让锅底均匀有油,然后把腌制好的猪排放到锅中煎,要用筷子翻动,不可煎焦了!煎好的猪排一块一快的摆放在白色盘子上
6取一小块黄油(也可以用油)放到烧热的平锅上,然后把原来烧制好的酱汁再倒在锅中,烧到滚热,
7烧好的滚热番茄酱快速均匀的浇到煎好的黑猪肉猪排上
8一盘爱心鲜嫩的黑猪肉番茄汁猪排就好了
9我们选的是排骨肉,平时排骨肉炖着吃会硬些,可煎着吃好滑嫩,有营养的煎制,不用去西餐厅吃,在家也可以健康美味有营养!小孩特别爱吃!
快过年了,除了吃肉也别忘记吃蔬菜与水果哦!合理搭配才是科学的营养,众兴福~幸福带回家!