原料

花菜: 1/2个， 全脂牛奶: 300毫升， 黄油: 2小勺， 面粉: 2小勺， 洋葱: 适量， 丁香: 适量， 干燥月桂叶: 1/4片， 现磨白胡椒: 1小撮， 肉豆蔻粉: 1小撮， 特级初榨橄榄油: 10毫升， 现磨帕玛森芝士粉: 40克

步骤

1将牛奶倒入酱汁锅中煮沸，同时在另一锅中放入黄油，以中火融化黄油。 （菜谱中写的是牛油。。我觉得应该就是黄油吧，加入牛的油多恶心。）

2黄油融化后拌入面粉。一开始会很干，继续搅拌至顺滑无颗粒。

3牛奶煮沸后，慢慢倒入黄油面粉中，不停搅拌，避免凝块。

4将丁香插进洋葱中，和干燥月桂叶、肉豆蔻粉一起加入酱汁中。 （上次一不小心吃到丁香，那酸爽。。）

5小火煮20分钟，不停地搅拌，以免结块。

6将酱汁过滤到晚中，以盐调味，即成白酱。 （这个白酱可以用来拌意大利面或者直接拌饭，香料的味道特别棒。我自己做的时候一开始没有加热牛奶，剪开包装就往黄油面粉里倒，倒的时候不停搅拌，也是没有问题的。当然了我这么懒最后也没有过滤。）

7准备白色花椰菜，切下菜叶和菜心。 （菜可以换成西兰花，看自己喜好了。）

8将花椰菜切成3厘米大小。。。

9准备一个大锅，倒入水煮沸

10捞起沥干，不要弄碎。

11用盐、白胡椒，橄榄油调味。

12嘿嘿

13将一大勺白酱舀入大号耐热烤盘中，摆上花椰菜，再倒入剩下的酱汁。 （一般到这一步就OK可以直接开吃了，下面的步骤可选）

14烤箱设高温，在花椰菜上撒帕玛森芝士粉or马苏里拉。

15放进烤箱最上层烤至烤盘边缘酱汁冒泡。