原料

乌头鱼一条: 1250g， 柠檬: 半只， 香草料: 1勺， 黑胡椒粒: 适量， 料酒: 2勺， 橄榄油: 2勺， 海盐: 适量

步骤

1乌头鱼

2处理好的乌头鱼抹干水分，因家用烤箱空间有限，将鱼切开二段并在鱼身二边切上几刀腌鱼更易入味。将香草，柠檬（切片），黑胡椒粒，海盐，橄榄油，料洒抹均匀鱼身放入雪柜腌2小时以上。

3在烤盘上铺垫上锡纸，放鱼并在鱼身上刷一层橄榄油，封上锡纸调整微波烤箱温度360度和烧烤档，开烤时间35分钟~40分钟，拿出打开锡纸再烤5分钟待表面上色撒上葱段即成。

4吃时可伴泰酱蘸着吃，美味的香草味香气扑鼻，鱼肉鲜甜。