原料

大蒜: 500克， 米醋: 300毫升

步骤

1大蒜去皮可是个技术活，要洗干净手，每个蒜皮都剥干净。注意⚠️⚠️⚠️：要保留蒜的根，根是用来吸收醋的；不要弄破蒜瓣，就是说蒜瓣不能有伤痕，否则蒜泡后会发黑，也影响口感；还有就是不要洗！不要洗！不要洗！大蒜本身就具有天然的杀菌能力，且蒜瓣和蒜皮之间还有层薄膜保护，所以真的不用洗！然后将干干爽爽、白白嫩嫩哒蒜瓣儿倒入密封罐中

2加入龙门米醋300ml，醋与大蒜一齐，加密封盖。

3放到背光的凉爽的室温下慢慢的腌制。

4传统都是在三十晚上开盖取蒜，就饺子?吃！蒜颜色翠绿，味道脆香酸爽，汁儿酸中带蒜香，东北人的劲爽调味小菜！但其实2周后即可享用美味啦！流口水的、忍不住的、喜欢重口味辛辣味的可以早点儿吃。注意⚠️每次取蒜时的筷子?一定要无水无油啊，可以用一次性筷子！