白菜: 1颗， 食用盐: 适量， 梨: 2个， 苹果: 2个， 姜: 1块， 大蒜: 适量， 粗辣椒粉: 250克， 细辣椒粉: 50克， 鸡精: 15克
1一颗白菜竖切4瓣，每一片叶子细细的抹上一层盐，倒入水末过白菜，腌一天，然后用清水冲洗，（尝一下，太咸的话，就多泡会）沥干待用
2腌完会小很多，有原来的一半量
3姜切碎，越碎越好
4蒜切碎，越碎越好
5苹果，梨，去皮，去核
6苹果，梨，擦碎，擦成泥
7和姜末，蒜末，倒在一起
8倒入粗辣椒面，细辣椒面，鸡精，适量盐
9把所有配料拌匀，一层一层厚厚的抹在腌好的白菜上
10找个罐子密封装起来，一周多就能吃了，建议腌制20天以上再食用