小土豆(高山土豆): 2斤， 油，姜蒜，盐，辣椒粉，花椒粉: 适量， 孜然粉/葱花: 酌情选一
1小土豆洗干净，煮熟
2煮熟后的土豆放冷水里泡着，然后剥皮。其实这时候的小土豆已经很很很好吃啦?
3加一勺盐，拌匀。然后放一会儿，让土豆进味儿
4油锅里放油，油热后放土豆，用锅铲轻轻挑平土豆(如果是平底锅就方便啦，平铺着一层就好)
5转动锅，让土豆都能炸到
6当土豆成这样后，就可以勺出来啦
7勺的时候，注意沥出多余的油
8如果油还有，就不加油啦，没有多少了，就再加点油，放姜蒜。香味出来后放土豆
9放辣椒粉，至于放多少要看你能吃多少辣，你的辣椒粉有多辣啦。。。反正我们家放3勺，然后我觉得好辣?
10放花椒粉。量的话，也是看你自己口味，我们家放一勺。
11一点点味精。你们中意鸡精也可以，或者不放也好吃的哇
12这时候就是这样的啦。
13接下来，孜然粉或者葱花，自己选一个加吧……我们家加的孜然粉?我们家调料加的比较豪爽，直接用瓶子的?～量的话，还是按你自己的口味吧 你也可以加了孜然粉，放点葱花好看。。。我已经开吃啦，就…呵呵呵 一定要趁热吃，趁热吃，趁热吃！！！
这个菜，一定不要放酱油！不要酱油！不要！酱油！！！不要！