蟹芋粥

原料

蟹: 4只, 芋头: 500g, 谷甸——虾仁: 100g, 谷甸——蛏子干: 100G, 五花肉: 200g, 新鲜蘑菇,或则干蘑菇: 100G, 姜 葱: 适量, 青菜: 250g, 蚝油 酱油 鸡精 花生油 酱油: 根据个人口感酌量添加, 大米: 500g

步骤

1准备好所需材料 ,

2放点食用油待锅微热后把切好的五花肉放入锅内炒至微黄

3将准备好的大葱  生姜  大蒜头倒入锅内翻炒至能闻到香味即可

4首先要先把大米浸泡10来分钟,沥干后,倒入大米继续翻炒至大米膨胀(米粒均匀沾锅),倒入大米后加酱油 ,好友,少量盐巴。

5继续炒米,此时又感觉到米粒被油沾着很黏的感觉,但是没有关系,只要不烧焦都行

6炒至能问出米香味后算是炒米成功

7倒入清水,(如果有高汤更佳)水淹过米5厘米左右,再放入蟹与香芋头

8煮粥都是比较耗时间的,但是想要有一口美味的粥少不了慢工出细活,为了胃,为了宝宝能吃到营养大餐,一切都是浮云,先大火煮10分钟纸沸能冒泡,后转中火熬10分钟,再转小火熬1个小时,在此过程你会慢慢的问道不同火候 ,不同时间锅里散发出来的海鲜味跟芋头那种绵绵的味道。(切记在熬的过程中要不时的去搅拌,不要沾锅哦),此时记得要添加调味品了哦,根据自己口味酌量添加即可

9一个多小时的慢火细熬之下,总算粥已粘稠,此时放入我们平时喜欢吃的大白菜(根据个人口味倒入青菜),入菜后一定记住在青菜上面稍微添加点油,这样子青菜不容易便色,也能保持新鲜。

10倒入青菜后记得搅拌均匀,以免青菜不半生半熟的哦。

11当我们看到锅里的汤已经粘稠,并且自己尝下芋头是否已经熟透就算成了

12可以出锅开吃了,所有营业都已经在米粒里面了。粥的营业在此我就不多加介绍了,主要是宝宝喜欢吃且还有营业哦

小技巧

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