土豆切片: 1个， 番茄切块: 3个小的， 鸡蛋打散: 2个， 盐: 少许， 油: 少许， 鸡精: 少许
1热锅倒油，油热后翻炒鸡蛋，炒成鸡蛋碎盛出来备用
2倒油，翻炒西红柿。这个时候锅已经比较热了，再放西红柿进去容易崩油，我的做法是倒一点水，反正番茄一会也要熬汁的?。
3放入切好的土豆片，继续翻炒，加盐，鸡精。
4继续放入鸡蛋翻炒。炒啊炒啊炒啊……???。
5土豆片软了，番茄烂了，鸡蛋焦黄，结束，出锅！