粉皮: 3张， 盐: 5克， 鸡蛋: 2个， 榨菜: 半袋， 胡椒粉: 1克， 豆油: 5克， 韭菜: 一小把
1粉皮切成条，开水焯过凉水，沥干
2鸡蛋加少许盐打散
3锅里放油，加入蛋液滑熟，用铲刀滑碎。
4加入粉皮，榨菜丝，水适量。
5水开后加入切成段的韭菜，加盐调味即可出锅！
超级简单，美味！