【一人食】西红柿鸡蛋盖浇面

原料

西红柿 2-3: 个, 鸡蛋 2-3: 个, 小葱: 少量, 盐: 适量, 手擀面: 小于半斤, 糖: 少量, 凉水:

步骤

1锅中煮沸水  面入锅 可加些盐 五分钟之后捞出 (视面量多少决定时间 拿不准可尝下是否熟透)

2捞出后放入凉水浸泡 以防面粘在一起

3准备食材:鸡蛋打散并加盐、西红柿洗净掰成块、小葱切成末

4锅中热油,下鸡蛋 用筷子快速划散,这样鸡蛋比较嫩 蛋液都凝结后乘出备用

5刚才的炒蛋锅再加一点油,倒入西红柿块 不停翻炒直至大部分西红柿出汤,呈固体液体混合状。记得加盐

6鸡蛋倒入炒好的西红柿,小火翻炒均匀,加一点糖提鲜。

7面条从冷水中取出,铺好 将炒好的西红柿鸡蛋铺在面上 撒葱花 完成✅

小技巧

  1. 煮面时要一直看着 免得水扑出来 2. 我一般是两个西红柿配三个鸡蛋 可视大小及喜好自行搭配 3. 至于西红柿鸡蛋到底放盐放糖…………真的是南北争议一大论点啊…按喜好决定就好 4. 好像暂时想不起其他的了 就先祝大家烹饪愉快 吃嘛嘛香吧❤️

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