派坯: ， 低筋粉: 150， 黄油: 90， 白糖: 60， 鸡蛋: 90， 奶粉: 5， 活络派盘: 8寸， 椰蓉部分: ， 蛋清: 50， 白糖: 60， 椰蓉: 70， 盐: 1
1准备就绪开工
2黄油切碎
3松发到变淡
4加糖
5拌匀，色变淡
6先加蛋黄乳化
7蛋液全部加入
8完全融入
9加粉
10左手刮板，右手压粉(压的功能是面团不上筋)
11继续重复直到完全融入
12手弄干净，面团搓成团
13擀成面皮，可在面团上洒粉，容易擀
14入模，压平，周边可用刮板整齐，也可用右手边转边，左手指压边，这样没有多余面皮
15用牙签或叉戳洞，可先入烤箱烤180℃烤5分钟
16打蛋清，打到基本能立
17加入椰蓉与盐
18拌匀
19烤箱180℃预热，椰蓉加入派坯中，刮平
20180℃，30分钟
椰蓉面糖分可因人而异，我觉得略甜了点