大葱：三段: ， 干辣椒：酌量: ， 香叶：酌量: ， 花椒：酌量: ， 带鱼：三条:
1带鱼洗净切成条状
2放入大葱干辣椒花椒香叶去味，腌制10分钟以上
3油烧热
4依次放入带鱼
5起锅放入葱条
1.所谓的酌量就是……看个人口味轻重。若吃得辣，辣椒可多放，味道便重些 2.带鱼最好不粘锅煎炸，吃的嫩，炸个两分钟左右就可以起锅。不要频繁翻带鱼，鱼肉会烂掉。 3.不用放盐，带鱼本身具备盐味 4.如果想要吃带鱼的原位，建议什么作料都不放。这些味道是川妹子瞎摆弄的，口味重，嗜辣。
