原料

牛肉: 300克， 沙茶酱: 3勺， 零添加老抽: 适量， 零添加生抽: 适量， 李锦记财神耗油: 1勺， 盐: 适量， 鸡蛋: 3只（按人数）， 面（面店购买已经蒸好用油拌好）: 300克（按人数购买）， 葱姜蒜: 适量， 生粉: 少许， 料酒: 少许

步骤

1牛里脊切丝

2腌制牛肉的调料

3用调料腌制入味

4切蘑菇

5切青菜

6牛肉腌制过程中，准备其他配料、配菜

7鸡蛋爆炒盛出待用

8牛肉腌制好准备炒之前再放盐，生粉，一点点糖，拌匀！油烧热下锅滑炒一分钟变色后立刻关火盛出，待用

9锅放油，下葱姜蒜爆香，下配蔬菜翻炒，再下面条，用生抽、盐调味，可以放一点开水，使锅中有点汤汁，面条也好熟。最后下鸡蛋、牛肉，翻炒均匀，最后调下咸淡，即可下葱花出锅了！

小技巧

牛肉不要炒时间过长，以免老，影响口感！根据自己的情况可以加辣椒或者其他调料。