原料
牛奶一盒: 250ml， 蛋黄: 3个， 白糖: 75g， 盐: 1g， 玉米淀粉: 15g， 低筋面粉: 10g， 香草荚/香草精: 适量
步骤
1蛋黄与糖、盐拌匀。
2加入玉米淀粉和低筋面粉之后拌匀。
3香草荚切开，取出香草籽。
4牛奶和香草荚、香草籽放入锅中，煮至40度左右（平常洗澡的温度）。如果没有香草荚就在这个步骤放几滴香草精在牛奶里。
5缓缓倒入蛋黄里，搅拌均匀后过筛，倒回锅中。
6中小火一边搅拌一边加热到凝固之后放入黄油，搅拌均匀即可。
小技巧
最后一步一定要注意火候和搅拌，不然很容易焦。
