鸡蛋（40g）: 7个， 牛奶或水: 48g， 砂糖（蛋白30g，蛋黄10g）: 40g， 低筋面粉: 48g， 玉米油: 40g， 柠檬汁: 适量， 盐: 适量
1牛奶➕油搅匀后，加面粉搅匀
2蛋黄➕10g糖和适量盐，搅匀或打发后加入混合好的面糊，拌匀
3蛋白加入柠檬汁，分三次加糖，打发至小弯钩状态
4预热烤箱
5取三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌均匀后到入剩余蛋白霜中，切拌均匀
6烤箱提前预热，上火160℃，下火145℃，20分钟
1.卷蛋糕卷，末端切斜面