原料

带鱼: 三条， 啤酒: 一罐， 白糖(调料液): 适量， 生抽(调料液): 适量， 料酒(调料液): 适量， 老抽(调料液): 适量， 盐(调料液): 适量， 姜片(调料液)(炝锅): 适量， 蒜(炝锅): 适量， 葱(炝锅): 适量， 小红辣椒(炝锅): 适量

步骤

1带鱼洗净，切段。将啤酒倒入盆中，放入白糖，生抽，料酒，老抽，姜片。将带鱼放入调料液中，冷藏浸泡三个小时。

2准备好葱，姜，蒜，小辣椒

3开火，锅热后倒入油，然后放入葱姜蒜和小辣椒

4放入带鱼，用油煸炒一下

5将之前腌带鱼的调料液倒入锅中，大火烧开后转中火(鱼类比肉类好熟，所以小火容易将鱼炖碎)

6锅中汤不多的时候将鱼盛出，放盘中，可以吃了。