铁棍山药: 一根， 木耳: 适量， 尖椒: ， 胡萝卜: ， 葱: ， 蒜: ， 泡椒: ， 郫县豆瓣酱: ， 水淀粉: ， 生抽: ， 料酒: ， 香醋: ， 糖:
1山药切厚片泡在淡盐水中，准备好其他配料
2两勺生抽，一勺香醋，半勺料酒，一勺糖，三勺水调成料汁
3锅内放油，比平时炒菜多一些，放入山药煎炒至发黄，盛出备用
4留底油木耳胡萝卜翻炒几下盛出
5锅内少许油，葱蒜泡椒和郫县豆瓣酱翻炒至红油
6放山药和木耳丝胡萝卜丝翻炒
7倒入料汁，大火辣椒丝翻炒，淋少许水淀粉出锅即可
8成品还是很好吃的