半肥瘦猪肉: ， 辣椒酱: ， 紫苏: ， 刀削面: ， 酱油:
1紫苏切碎，猪肉剁碎，刀削面煮八分熟备用
2开锅热油，下紫苏和辣椒酱炒香
3下刀削面，翻炒片刻
4酱油与水1：1兑成汁，浇在面头，翻炒收汁。
5剁椒酱：大蒜，姜去皮，与花椒，小辣椒一起剁碎，加少许糖，少许盐调味即可。