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原料
玉米: 2根, 黄瓜: 半根, 胡萝卜: 半根, 火腿肠: 1根, 大蒜: 2瓣, 盐: 适量, 生抽: 少许, 蚝油: 少许
步骤
1将黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成丁状,尽量切成玉米粒的大小,这样吃起来口感细腻一点
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2先将玉米切段,然后将玉米切粒,这样子比较好切。如果有工具切的话更好,或者用筷子一排排戳下来,这样玉米粒的形状更完整,我没耐心就直接用刀切了
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3本来还有一个准备大蒜的步骤,忘拍了,就省略了,我喜欢吃辣加了一颗辣椒。开火,锅烧热加油,烧热后加入大蒜和辣椒,爆香加入火腿先炒,这里是为了将火腿自身的香味烧出来,用油炸熟透的火腿肠味道更好
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4然后加入胡萝卜,炒一分钟后加入玉米粒,加入玉米粒之后锅会粘,因为玉米胚芽有淀粉,所以可以加点热水,炒两分钟加入黄瓜,最后加盐,和生抽蚝油调味。因为我没有鸡精,平时用蚝油调味,这里蚝油加一点点就可以了,不要盖住了玉米原来的香甜
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小技巧
- 胡萝卜,火腿,黄瓜尽量切跟玉米粒大小,是为了吃的时候口感更好,切的太多嚼起来味道没那么好,不信可以试试哦^_^ 2. 火腿要先炒,是为了先用油把火腿轻炸一遍,炸出火腿的香气,熟透的火腿味道很香哦 3. 黄瓜要最后放,黄瓜容易熟,熟透的黄瓜颜色没有那么亮,口感也没有甜脆