原料
干贝: 适量， 胡萝卜: 半根， 鸭蛋: 2个， 黄油: 一块， 小米椒: 4个， 隔夜剩饭: 1大碗， 黑胡椒: 适量， 菠萝: 半个， 葱花: 少许， 沙拉酱: 适量
步骤
1材料准备：干贝浸水泡软。胡萝卜、菠萝改刀切丁。米饭稍微弄散。鸭蛋加一点点盐打散，分作两份，一份炒蛋，一份加到米饭里拌匀。
2干贝、胡萝卜放入锅内，加少量水，没过食材一些即可。煮至锅内水差不多烧干，约八九分熟，捞起食材沥干待用。将干贝与胡萝卜一起烧煮，可以让胡萝卜吸收干贝的咸鲜味。
3取一份鸭蛋液、黄油入锅，小火炒，蛋成型即出锅，保持炒蛋的嫩。
4黄油入锅融化，小米椒切段下锅爆香。加入包了蛋液的米饭，大火炒。把米饭炒成一粒一粒的。
5黑胡椒粒磨粉，加入锅内炒香。加步骤2中的干贝胡萝卜继续炒。
6陆续加入步骤3炒好的鸭蛋，菠萝，撒入切好的葱花，炒拌均匀。加盐调味。
7出锅。沙拉酱装饰。
