原料
剩米饭: 128 g， 牛奶: 80 g， 打发性鲜奶油: 80 g， 鸡蛋: 32 g， 糖: 30 g， 盐: 4 g， 高筋粉: 300 g， 干酵母: 4 g， 黄油: 10 g
步骤
1将剩米饭和牛奶、鲜奶油泡在一起，中火煮开后熄火静置放凉
2加入鸡蛋，打匀继续泡，米饭泡软
3放入料理机打成米糊
4盆里放糖、盐、高筋粉，再放干酵母，混合
5倒入米糊，混合成团，根据经验决定是否需要添加牛奶
6移到操作台上后，揉至扩展阶段，加黄油，揉至完全阶段
7盆里抹油，盖保鲜膜进行基础发酵，至手指沾粉戳洞不回弹不塌陷
8取出排气，分成3等份，揉圆，松弛15分钟
9每份擀成长椭圆形，长边向内对折后，再松弛15分钟
10将每份面团擀平，卷起，3份方向一致地放入抹油的吐司盒里
11在温暖湿润处进行最后发酵，至8分满
12烤箱预热350°F，烤35分钟左右
13取出移至烤架上彻底放凉，切片，室温或冷冻保存
小技巧
问了兔牙哥，他说还是比较喜欢上次那种日式甜面包。我呢，我觉得这款口感好，虽然手揉出筋的确辛苦，但吃到成品也幸福啊！（但还是在考虑买台面包机只供揉面……厨师机太贵太占地儿了！）
