鸡蛋: 两颗， 苦瓜: 半个， 盐: ， 鸡精: ， 面粉: ， 红葱头:
1鸡蛋打散，苦瓜切丝放入，加入盐、鸡精，少许面粉和水。搅匀。
2平底锅热油后，放入红葱头（切片），盛起一半放在碗里备用。
3将搅匀的苦瓜和鸡蛋，倒入锅中，稍微转一下平底锅，让蛋液平摊。
4在上面倒入先前盛起的红葱油，耐心等候蛋成型。就可以了~