原料
五花肉: 一条, 洋葱: 半颗, 青蒜: 五根, 青椒: 半个, 红椒: 半个, 蒜头: 三瓣, 五香粉: , 盐: , 糖: , 味精:
步骤
1五花肉整条加蒜末、盐、五香粉、糖,腌制四到五天。
2腌制好的五花肉用清水洗净表面的腌料,切薄片。将洋葱切碎,青红椒切小块,青蒜切大段。
3锅内加油,蒜末爆香后加切好的五花肉片炒熟,将五花肉片推到锅的一边。
4锅内加洋葱、青红椒、青蒜的蒜白部分继续翻炒,炒出香味后将锅边的五花肉一起加入翻炒均匀,再加入青蒜的蒜苗部分,翻炒片刻加糖与味精调味即可出锅。
小技巧
腌制五花肉要加足够多的盐均匀涂抹肉的表面才能入味,炒制过程就不需加盐。