盐水豆腐: 两大块， 绞肉: 100g， 干香菇: 两朵， 胡萝卜: ， 蒜: ， 葱: ， 耗油: 一大匙， 酱油: 一大匙， 盐: ， 味精:
1盐水豆腐切大块，干香菇用水泡发后切小丁，少许胡萝卜切丁，葱和蒜切末，绞肉加少许盐腌制备用。
2炒锅中加少量油，将蒜末爆香后加绞肉炒香，加胡萝卜丁和香菇丁翻炒后加耗油和酱油继续炒制片刻后加些许水。
3水开后加豆腐块，盖上锅盖焖煮五分钟，加少许盐和味精调味即可，出锅前撒上葱花。
喜欢甜口的朋友可以用糖代替盐。