原料

梅花肉: 200克， 辣椒: 2根， 紫洋葱: 半个， 紫茄子: 一个小的， 大蒜: 2瓣， 橄榄油: 50克， 酱油: 10克， 淀粉: 10克， 料酒: 5克， 花椒: 十粒， 盐: 少许

步骤

1先将买来的梅花肉洗干净、沥干水，切成小片。然后加入淀粉、料酒、酱油一小勺、花椒，一起抓匀，让每片肉充分的腌到调料，这样才入味哦！这个时候就可以开始切蔬菜了～

2将洋葱、辣椒、紫茄子都切成小丁。再切蒜瓣～ 我这里选的是如图所示的辣椒，因为这个辣椒会带一些辣味，味道比尖椒、圆椒，都要好吃?

3热锅倒入橄榄油，然后倒入腌好的肉不断翻炒片刻 （小伙伴们注意了⚠️如果你用的是铁锅，记得冷锅倒油放肉，不然铁锅热的时候放肉会粘锅的哦！） 不需要炒太久，肉色变白了立马起锅

4将刚才的锅倒入橄榄油，放入蒜瓣炒香，然后倒入组合蔬菜～ 大火，不断翻炒。断生后加入适量盐，翻炒均匀倒入炒好的肉，加入酱油、蔬之鲜味精。 来回翻炒片刻，就可以起锅啦！?