原料

鸡蛋: 2只， 低粉: 10g， 栗米粉: 10g， 蓝莓: 117g， 牛奶: 100g， 铁塔奶酪: 250g， 奥利奥饼干碎: 110g， 黄油（奥利奥饼干用）: 40g， 糖: 60g

步骤

1饼干底： 准备6寸活底蛋糕模包上锡纸，将奥利奥饼干压碎，将黄油融化加入饼干中混合均匀入模压匀压实。放入速冻冻硬！

2将蓝莓洗干净，加入将蓝莓和糖加入搅拌机打成泥！ 奶酪软化然后搅拌至顺滑无颗粒，后加入搅拌好的蓝莓果泥拌匀

3将牛奶加入奶酪糊中拌至全部混合。

4将鸡蛋逐个加入奶酪糊中拌匀。然后依次加入低粉和栗米粉，拌至均匀无颗粒后

5将冻硬了的饼干底拿出来，将奶酪糊入模！

6烤箱预热180度，约45分钟。水浴法烘烤！

7完成！

小技巧

1.  水浴法一定要把模具用锡纸包好，谨防漏水！新手实在不会可以用固定模具，但切记要涂油撒粉防粘！ 2.  要注意观察表面防止开裂，上色好了就可以盖锡纸 3.水浴要注意水量。用的是热水，量一般是烤盘的1/2