原料
茄子: 若干， 白糖: 半小汤勺， 淀粉: 适量， 生抽: 2小汤勺， 肉末: 若干， 老抽: 1小汤勺， 豆瓣酱: 2小汤勺
步骤
1洗净?，切成均匀的一段一段。大火蒸15分钟左右。
2在蒸?的同时调酱料。豆瓣酱、老抽、生抽，白糖搅拌均匀。如果你准备的茄子不多，可以自行减量喔！
3蒸好?，拿出来。将肉末放进锅里翻炒变色，肥肉可以多放一些，超出些油。 将酱汁倒进肉末，加2碗水。 再将蒸好的??倒进锅里。 盖上锅盖，直到水收的差不多时，加入适量水淀粉翻炒。 （抱歉大家，这几步没有拍照，手不干净不想拿手机了，怕洗个手的时间耽误了放料的最佳时机?）
4来一碗饭，➕几勺肉末??，就能把饭快快吃完???
小技巧
蒸?的时间不易过长，不然到最后和酱汁一起焖完出锅时?会烂成糊糊。 可以用一根筷子戳一戳，能戳进?就可以喔！
