肥牛: 120g， 西兰花: 适量， 紫皮洋葱(大个): 1/4个， 胡萝卜: 适量， 油: 适量， 碗汁: ， 生抽: 一勺半， 淀粉: 3/4勺， 本味淋: 一勺半， 蚝油: 一勺， 盐: 4g， 清水: 3勺半， 糖: 一勺
1西兰花和胡萝卜改刀焯水，控干备用。洋葱切丝备用。
2肥牛入沸水煮熟，去血沫后立即捞出。
3锅中的入适量的油，下洋葱丝炒香，下肥牛加碗汁翻炒均匀，关火。
4把炒好的肥牛均匀浇在米饭上，西兰花和胡萝卜摆盘放好，OK可以开动啦!
1、肥牛入沸水15~20捞出来就好，别煮过了影响口感。 2、本味淋是提味关键，一定要放!一定要放!一定要放! 3、文中计量勺为普通小瓷勺。 4、盐、生抽、蚝油都是咸的别放多了。一勺指的是平勺，液体都有张力的，千万别放满满一勺。