猪里脊: ， 料酒: ， 盐: ， 玉米淀粉: ， 醋: ， 糖: ， 色拉油: ， 蛋清: ， 熟芝麻: ， 白胡椒粉:
1猪里脊肉洗净，切1厘米厚3厘米长的条，放少许料酒，盐，白糖，白胡椒，一颗蛋清腌制20分钟
2腌制好的里脊裹上薄玉米淀粉，过油炸两遍，成金黄色就好了
3炒锅里留一点油，倒入糖，醋，一点盐，淀粉水的混合物，放入炸好的里脊条，收成浓汁，出锅撒芝麻，开吃
1.切里脊条时要逆着切断纤维，不要顺着纤维切，否则咬著柴 2.炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆