西红柿: ， 冰糖: ， 橙/柠檬: ， 辣椒: ， 盐: 少许
1西红柿去掉蒂，清洗干净，尾部切划十字。 用刚烧开的水烫西红柿，或锅内烧开水煮到皮裂开
2去掉西红柿的皮。 把西红柿放在不会沾锅底的锅内，用手把西红柿捏碎。 小火熬煮，放入冰糖。冰糖的量喜欢甜的多加点，不喜欢的少点。 挤入柠檬汁，家里没有柠檬所以用橙代替。味道也还不错。建议用柠檬，可以延长保质期。 加入一点点盐 辣椒切细碎，想要辣一点的多加点。
3熬到粘稠状，大概半小时，乘热装进干净的瓶中倒扣，可以隔绝空气保存得久点。 放凉，冷藏
1、不要用铁锅哦，西红柿的酸会和铁锅产生反应，影响问道 2、盐不要加太多，一点点就好。主要来提甜和固色