原料

土豆: 3个， 花生油: 20ml， 盐: 5g， 郫县豆瓣酱: 1勺， 椒盐: 5g， 蒜苗/小葱: 适量

步骤

1土豆蒸熟，切块。

2热锅热油，郫县豆瓣酱炒出红油，加入土豆，炒至金黄，加点椒盐（椒盐如果不够咸，在放盐调味），撒点蒜苗调味。

3出锅。

小技巧

1.其实蒜苗，蒜苔，韭菜，葱，香菜都可以，主要是带点青菜味，不会腻 2.可以将煮熟的土豆捣成泥，来炒。土豆泥更入味，土豆块吃起来更方便，看个人喜好。