原料

意大利面: 一把， 番茄: 2大个， 洋葱: 1/3个， 虾仁: 10只， 鲜贝（可省）: 10个， 盐: 1/3勺， 糖: 1/2勺， 生抽: 1勺， 意大利香料: 适量， 奶酪粉、欧芹切片（可选）: 适量

步骤

1大番茄去皮、切小块； 小番茄洗净，对切； 虾仁、鲜贝解冻洗净； 1/3个洋葱切小丁；

2热锅冷油，洋葱丁煸熟，小碗备用； 虾仁大火快炒，保留内部鲜嫩，盛出备用；

3  一半大番茄块入料理机，打成糊；

4利用锅中剩下的油，倒入另一半的大番茄块，一边炒，一边拿木铲戳成小丁。

5锅中番茄出汁，倒入番茄糊，番茄糊有点粉粉的，熟了就变红了。

6加入1/3勺的盐。

7加入1/2勺的糖。

8加入1勺生抽。

9加入适量的意大利香料。

10中小火煮至浓稠。

11小番茄下锅，煮个几分钟，至外皮变软，红酱就算完工。

12煮一锅开水，水里一勺盐； 下意面，煮至自己喜欢的硬度，我家喜欢稍软一点的，所以煮完不泡冷水。

13沥干的意面、虾仁、全部倒回锅中，拌一拌，凹个造型；

14表面撒上Cheese粉跟欧芹切片，完工！