原料

蛤蜊: 一斤， 樱桃番茄: 5个， 切片法棍或者吐司: 随意， 蒜片 姜片: 随意， 欧芹（荷兰芹）: 随意， 白葡萄酒: 适量（大约一小碗）， 黑胡椒: 随意， 食用油: 随意， 柠檬汁: 1/8个左右， 盐: 随意

步骤

1将蛤蜊置于盐水中，浸泡一夜吐沙。 （你们还有更好的催吐沙方法吗？实在讨厌吃到沙，但永远还会有沙 ……）

2热锅起油，将切片的吐司或法棍煎至两面金黄。 出锅冷却后，切成小块待用。 我喜欢在油里加入一些蒜泥煸炒，蒜油有多香，懂的都知道！

3再一次热锅起油，加入姜蒜爆香，蛤蜊下锅翻炒，随后加入黑胡椒 ，挤入少许柠檬汁。 再倒入白葡萄酒，加盖焖煮至蛤蜊全部开口即可。

4开盖加盐，此时加入切碎的欧芹与小番茄，快速翻炒即可出锅。

5一定要出锅装盘后，再放入切好待用的吐司丁（面包块） 随后用新鲜的欧芹叶小小装饰一下，酒香蛤蜊就完成啦！