猪肋排: ， 盐，蚝油，孜然粉，辣椒粉: ， 大蒜，葱，姜，啤酒:
1排骨用清水浸泡，换几回水，主要是把血水泡出去。
2大蒜切碎，把一半加点油炒熟后与生的混合。
3加适量上述调料腌制10分钟，孜然粉，辣椒粉，蒜先不要放。
4烤盘上垫一层锡箔纸，放入一半大蒜拌好后平铺到烤盘上。
5上边盖上一层锡箔纸封好，这样为了让排骨熟的又快又透，200度烤20分钟。
6把上层锡箔纸去掉，可以把排骨翻一下，放如剩下的大蒜继续烤，时间看汤汁的多少定，其间可以翻个。
7看快没汤汁了撒上孜然粉和辣椒粉烤至没有汤汁就可以了。
排骨可以浸泡的时间长一点，多换几回水。