原料

6寸心型的可可戚风蛋糕: 一个（原味戚风蛋糕中10g的低粉换成可可粉；剖去表皮，平剖成2片）， 淡奶油: 60g， 糖粉: 8g， 草莓: 适量， 巧克力酱: ， 朗姆酒: ， 71%比利时巧克力: 60g， 黄油: 10g， 淡奶油: 75g

步骤

160g淡奶油+8g糖粉+少许朗姆酒打至8分发

2将打发好的奶油抹在一片蛋糕胚上，放上切好的草莓

3再抹层奶油，铺上第二层蛋糕

4把蛋糕放在烤架上，淋上巧克力酱、抹平，待干修整即可

5巧克力切碎，取2/3隔热水融化（水温在55℃左右、不烫手）

6从热水拿出，再加入剩下的1/3，完全化开

7在隔热水加入黄油和淡奶油拌匀