以为会失败的巧克力酱蛋糕~

原料

鸡蛋: 4个, 好时巧克力酱: 160克, 低粉: 100g, 糖: 15g, 食用油: 20g

步骤

1先来个大集合!jiang~

2蛋清和蛋黄分离~盆要注意,无水无油哟~

3蛋黄 巧克力酱 食用油 倒在一起~然后 搅啊搅~

4搅匀的蛋黄巧克力酱,过筛加入低粉。接着搅!看不到明显的粉 整体均匀就可以了~

5接下来 打发蛋清~

6鱼泡的时候加7g糖~

7绵密一些 稍有阻力和纹路以后加剩下的糖~

8打到这个程度就可以了 比我做戚风的时候湿一些 因为感觉巧克力酱太稠了 所以蛋白我没打到完全干性打发!

9这个时候蛋白是这样的哦~

10翘一团蛋白 切拌手法 拌匀~

11再来一坨 ~巧克力酱黏 所以分了三次拌和!

12最后一次倒在一起 拌好后 我就直接用纸杯装了~

13170度  15分钟~蛋糕会回缩一些 但是 我可以接受啦 一般情况下 烤好我不会立刻打开烤箱 会闷几分钟再开~

14趁热吃了一个 呀-组织很绵软 妈妈说 好吃极了 哈哈哈 于是就有了封面图!如果想挤奶油上去 就等蛋糕凉了再挤 不然 奶油直接就化了!不要问我是怎么知道的(“・ω・)“嘿


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