柠檬: 700g， 冰糖: 1400g， 川贝: 10g
11. 柠檬清洗干净后，用细盐搓洗掉表皮上的蜡，再用盐水浸泡十五分钟后清水洗净；
22. 洗干净的柠檬，晾干水分后，切片，去籽（一定要去籽，不然炖出来带苦味）；
33. 柠檬片放入隔水炖锅里，一层柠檬一层冰糖，重复直至冰糖与柠檬都铺好（由于匆忙放冰糖和川贝都忘了拍照），最后放川贝（这次我没有把川贝打粉，其实应该打粉会容易有味道）；
4开炖..
5熬的时间要一天多，因为炖的时候要搅拌，俩个小时搅拌一次，炖了一段时间要停俩个小时再炖，这样远远超出十二个小时。
64. 隔水炖 12小时。
7成品剔透琥珀色，味道醇厚回甘；
8不加水做出来是非常浓稠；
9用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。
10一共所需的材料；
11成品。
⚠️柠檬记得要去籽，不然会苦； ⚠️炖的时候记得别加一滴水。 ⚠️由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制12个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。