糯米粉: 3米杯, 虾干: 适量, 鱿鱼干: 适量, 丝瓜: 一条, 花生: 少量, 葱花芹菜: 少量
1用70-80度的热水揉面。水分少量多次加,以免过多水。揉面直至可以捏成丸子完全成型,不会散掉即可。这个步骤很快,不会太费时间? 我也没量过水,自己把握度。搓成条形备用
2切好材料备用,少拍了鱿鱼干泡软切丝。虾干+鱿鱼干丝爆香。花生单独爆香备用。
3烧一锅水,水开,放虾干,鱿鱼丝。把糯米条捏一块块,搓成小丸子下锅。边搓边下,或者全部搓好再下也可以。放丝瓜,中火煮开,丸子浮起来即可
4丸子煮熟,放花生 ,葱花芹菜。加盐调味,起锅。可以吃啦????
丝瓜也可以用自己爱吃的青菜代替,可以加点瘦猪肉丝,这次懒得去买就没加。材料没有限定太多,我自己爱吃啥就放啥,比较任性?。丸子不要捏太大哦