饼丝: 适量， 油菜: 适量， 火腿肠: 适量， 蚝油: 适量， 味达美: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 孜然粉: 适量， 白胡椒: 适量， 葱花: 适量
1把食材准备好，我用的是不粘锅，所以油可以放少一些。锅热后倒油，然后接着放花椒，葱花，这样可以慢慢炒出香味，如果油太热，花椒和葱花还没有炸出香味，就已经糊了。
2花椒和葱花变色后，放入火腿和油菜。倒入蚝油，味达美。
3翻炒一下接着倒入饼丝，继续翻炒，如果太干可以加一点点水。如果味达美不够，可以在放一点点，然后放入盐，孜然粉和白胡椒。好啦，可以出锅咯。
火腿可以换鸡蛋，也是一样的步骤。打鸡蛋的时候可以放一些水，这样鸡蛋会很嫩。我喜欢饼丝炒的糊一点，因为脆脆的。很喜欢，而且很香～