原料

黄油: 180g或3/4cup， 糖粉: 100g或1 cup， 鸡蛋: 1个， 杏仁精: 1茶匙5ml， 面粉: 300g或2.5cup， 盐: 1/2茶匙

步骤

1糖粉加入到软化的黄油打蛋器高速2分钟直至轻盈蓬松。

2加入鸡蛋充分搅匀。

3加入一半的面粉打蛋器低速拌匀，借助于刮刀清理盆壁使面粉充分搅匀。

4加入剩余的面粉和盐，打蛋器低速搅打2分钟直至面团充分融合。

5直接称重除以18，称出每个面团（35g左右）揉圆，稍微摁扁。

6饼干印章涂油，刻压每个面团直至面团均匀到达饼干章的边缘。

7烤箱180度充分预热，烘烤12-14分钟，饼干边缘呈金黄色即可出炉。

8Heirloom系列

9Holi da y系列

小技巧

1. 印章粘了就要涂油，我刷的脱模膏。 2. 没说低筋粉还是中筋粉，我用的低筋粉。 3. 杏仁精没有，省略了，应该是类似香草精之类的提取物。