原料

高筋面粉: 200克， 黄油: 50克，奶酥馅， 砂糖: 35克， 盐: 2克， 酵母: 2克， 鸡蛋: 10克， 黄油: 15克， 牛奶: 120克， 糖粉: 20克，奶酥馅， 奶粉: 100克，奶酥馅， 黄油: 50克， 低筋面粉: 50克， 花生碎: 适量，装饰， 糖粉: 50克， 鸡蛋: 50克

步骤

1奶酥馅所有材料拌匀即可。墨西哥酱所有材料拌匀即可

2将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可，室温25℃发酵60分钟

3将面团分割成60克一个滚圆松弛20分钟

4将面团包入奶酥馅

5将面团沾上水沾上花生碎

6放入烤盘以温度25℃发酵50分钟左右

7发酵至原体积的2倍大左右

8在表面挤上墨西哥酱

9以温度190℃烘烤15分钟左右，出炉冷却洒上糖粉